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【 8 / 2（土） 】サロン ド フクイ 開催決定！
2022年3月に結ばれた、軽井沢町と福井県の観光分野などの「相互発展に向けた連携協定」。
これを機に発足した、福井の魅力を軽井沢に紹介するグルメイベント「サロン ド フクイ」が
なんと初めて一般参加可能となりました！
記念すべき会を、福井の銘醸「常山酒造」さまをお招きし、完全予約制で開催いたします！
「常山酒造」とは https://jozan.co.jp
福井市の中心部に佇む老舗酒蔵・常山酒造は、文化元年（1804年）の創業以来、200年以上にわたり酒造りの伝統を守り続けてきました。その歴史は江戸時代初期の廻船業と両替商にさかのぼり、やがて「羽二重正宗」、そして現在の銘柄「常山」へと受け継がれてきました。
常山酒造が大切にしているのは、「和を醸す」という信念です。自然と人、伝統と革新、蔵人と地域、そしてお酒を手に取るすべての人との調和を何よりも重んじています。その精神は、「和醸良酒（わじょうりょうしゅ）」という言葉に集約され、酒造りの根幹を成しています。
蔵が位置する越前・福井は、清らかな白山水系の伏流水と、酒米の名産地として知られる美山地区の良質な米に恵まれた土地です。四季の移ろいがはっきりと感じられるこの風土は、「淡麗旨口」や「越前辛口」といった、澄んだ味わいの中に深みを感じさせる常山酒の個性を育んでいます。
現在、九代目蔵元の常山晋平氏のもと、蔵はさらなる進化を続けています。伝統を尊びながらも、常に時代に寄り添い、新たな酒の可能性を追求する姿勢は、老舗という枠を超えた挑戦そのもの。洗練された味わいの中に込められた、蔵元の真摯な想いが、一杯の酒から静かに伝わってきます。
https://jozan.co.jp
📍 開催場所
和ビストロ GOKAN -五感-（長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1146-1）
📅 日程
2025年 8月2日（土）
各日 17:00～20:00
17:00 開場 アペロ
17:30 開演 食事開始
20:00 お開き（予定）
👥 定員
先着20名様限定（完全予約制）
💴 料金
お一人様 16,500円（税込）
※コース料理・常山酒造ペアリング含む
🔗 ご予約・詳細情報
ご予約は以下のフォームからお願いいたします
https://forms.cloud.microsoft/r/K3MJRZiSXN
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Our motto is to celebrate the deliciousness of ingredients, the reaffirmation and the continuation of tradition.
We have sister locations in Karuizawa, Tokyo, Marunouchi, and Hawaii.
